冬瓜鸭粥

冬瓜鸭粥的做法与步骤

1. 1.

   水库鸭去皮斩小件，氽下去血水，减少腥味，洗净待用

2. 2.

   干香菇洗净，开水泡发，切丝待用

3. 3.

   香菇丝加鱼露过油爆香，离锅！锅内加姜丝、鱼露、鸭件爆炒入味

4. 4.

   加入香菇丝翻炒，加冬瓜丁翻炒一会，最后加入开水中火焖煮15到20分钟

5. 5.

   最后加入煮熟的米饭，大火滾开后，加点老抽上色，加白胡椒调味