苦瓜洗净切片。
将豆腐两面煎一下，把苦瓜倒如入，豆腐易碎，不适宜随意翻动。加入适量的开水盖上盖子。在这空隙把芡调好，适量酱油淀粉加水搅拌，煮熟时调味勾芡起锅。
豆腐脑的做法：超市里盒装的内酯豆腐，打开盒放在碗里蒸，然后做豆腐脑的卤汁（虾仁、蘑菇丁加水，加入海鲜酱油、稍许盐，开锅后打入鸡蛋液，用水淀粉勾芡做成浓汁）豆腐蒸好后，倒出多余汤汁，浇上卤汁，一碗干净卫生，营养丰富的豆腐脑就做成了。克服苦瓜！（苦瓜煎蛋）清炒苦瓜虾球（苦瓜也可以很好吃）苦瓜一味俩吃（豆豉鲮鱼罐头炒苦瓜/苦瓜黄豆排骨汤）牛肉炒苦瓜（附苦瓜的处理方法）苦瓜圈（苦瓜盒子）苦瓜【苦瓜煎蛋】鸡蛋苦瓜【苦瓜煎蛋饼】鸡蛋苦瓜炒苦瓜
