向日葵面包
向日葵面包的做法说明
一款手工制作面包，经过摔，拉，揉，促进面团光滑出膜韧性好，口感香软
向日葵面包的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，酵母粉，盐，牛奶，糖，鸡蛋液揉成面团加入黄油揉成面团光滑出膜韧性好，放到温处发酵到两倍大
- 第2步.
将面团排气，分成五份，四份同样均匀100克，多出一份，松弛15分钟
- 第3步.
将四份面团用擀面杖擀薄
- 第4步.
第一块面团面抹上果酱，第二，三层，抹上果酱，第四层不用抹
- 第5步.
在面团中间，用模具压一个圆到低面，
- 第6步.
把圆取出来，用刀在面团表面轻轻压线条，把面团平均分成八份，不能切断
- 第7步.
在一份中，用刀把线条切开，圆中间边边不要切断，
- 第8步.
在一份中间用刀轻轻压线条，八字形状
- 第9步.
用手在尾部往回捏紧，其它同样方法完成
- 第10步.
将另外一个面团，用擀面杖擀薄擀长条，用刀切成9小条，
- 第11步.
在圆圈面团上面放上面条线5条，
- 第12步.
取一条面条在圆面团上，把面条一上，一下织出形状
- 第13步.
把每一条完成，共9条
- 第14步.
把烤盘里放上铝纸，多出线条用手包在圆面团低面
- 第15步.
小心把做好面团花瓣套住圆面团，放到温处发酵到两倍大，表面刷上鸡蛋液，烤箱预热160度烤25分钟，烤到颜色理想盖上铝纸
- 第16步.
成品，表面放葡萄干装饰
- 第17步.
用黑芝麻装饰
- 第18步.
成品
小贴士
1.面粉吸水不同，方子里液体量依然不能生搬。
2.面团形成初期比较粗糙湿黏，但随着搅拌，吸水成筋后逐渐强韧，揉好的面团应该很光滑柔软，摸上去手感有点黏，但拿开手却不会粘连。这个方法适合大多数面包面团，可以以此判断面团的干湿比例是否合适。
3.馅料可以加入自己喜欢吃的来做，红豆沙，酱草莓酱，蓝莓酱，花生酱等
