煎饼
煎饼的做法说明
大热天，来份煎饼卷菜，清清爽爽，最近每周都会做一次，全家都爱吃。
煎饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉过筛（ 因为是从老家带回的自磨粉，有疙瘩，所以过筛）
- 第2步.
加入鸡蛋、少许盐、花椒粉、花椒叶（可不放）。
- 第3步.
加入水，搅拌至无颗粒。如果有颗粒就静置一会，直至颗粒全部化开。
- 第4步.
差不多这样就好了。
- 第5步.
平底锅抹薄油，用勺子舀适量面糊，倒入平底锅，并转动平底锅使面糊成圆形。
- 第6步.
小火烙至边缘翘起，用铲子翻面。
- 第7步.
有气泡泛起就差不多熟了。
- 第8步.
当当当当，铲出，同样的步骤做下面的饼。。
- 第9步.
这个分量可以烙15张左右的煎饼。大家可根据情况增减量。
- 第10步.
烙饼间隙可以做菜，煎饼卷菜最好吃，这次没拍照，用上周拍的。。上周的没放花椒叶。
小贴士
面糊不能太稀也不宜太稠，多试几次就会很熟练了。
