南瓜吐司

南瓜吐司的做法与步骤

1. 1.

   南瓜去皮去籽，切小块，蒸熟，打成泥，晾凉，备用。

2. 2.

   除黄油和南瓜籽仁外，所有材料放入厨师机或面包机的搅拌缸（鸡蛋液可以留少许刷表面用），揉面至扩展阶段，然后再放入黄油，继续揉面至完全扩展阶段（可拉出大片薄膜），搅拌缸上盖上保鲜膜或湿布，基础发酵至2.5倍大。

3. 3.

   取出发酵好的面团，排气，分割成两等份，整圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4. 4.

   取出一块面团，拍扁排气，擀开成长椭圆形，两端都向中间叠一下，将叠好的面团再次擀开成长椭圆形，宽度以吐司模具的宽度为准，从一端卷起，卷成一卷，然后放入吐司模具，同样操作另一块面团，然后吐司模具盖上保鲜膜进行最后发酵。

5. 5.

   发酵至八分满的时候，开始预热烤箱至180度，发酵至九分满的时候，表面刷蛋液，进炉烤40分钟。

6. 第6步.

   出炉后即刻取出脱模，放烤架上晾凉，密封保存。