肉末拌面
肉末拌面的做法说明
半夜看韩综的时候，总是容易被里面频频出现的炸酱面和拉面馋到，每每都是翻出家里的方便面泡一碗一解相思之苦，吃多了真的觉得味道一般又上火，但是又克制不住心里的念想，往往最后吃完都是带着遗憾和悔恨入睡……
混迹下厨房多时，一直在苦苦寻觅我想象的那个味道，终于……噔噔蹬蹬！有了这个，简单的，调料食材都是家里基本常备的，我想要的……“那个面”。
肉末拌面的做法与步骤
- 1.
猪肉、生姜切碎，混在一起剁成末。加入少量的盐、味精、胡椒粉、生抽后，抓一抓搁置一会儿。
- 2.
起锅，放油，倒入肉末炒一炒，变色后再加少量的生抽上色，放少量白砂糖，再加一点水。盛入小碗待用。
- 3.
烧水，下面。煮好的面，盛出沥干，过冷水再过热水再沥干装碗。
- 4.
把炒好的肉末带汤汁浇到面上，根据自己的口味加适量的盐，少量的白砂糖，摆上葱花和碎红尖椒，最后淋上辣椒油。
- 5.
拌匀，开吃～
小贴士
没有手擀面，用挂面代替也行，可能口感稍微差点。嫌麻烦懒得擀面的可以直接去超市买那种搁冰柜里的现成的拉面和刀削面代替，也很好吃！还有我觉得糖一定要放，会比较好吃，家里没找到白糖，我放的红糖感觉好赞～
