清蒸碟鱼
清蒸碟鱼的做法说明
吃不习惯饭店的清蒸鱼，也不喜欢用蒸鱼豉油，还是跟同事学来的方法好，做出的味道鲜香浓郁。这种方法也适合蒸其它的鱼
清蒸碟鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗净，两面都划上几刀，放到盆里
- 第2步.
葱姜蒜切碎 ，量多一些，红枣切开去核切碎（红枣一定要加哟，去腥提鲜）
- 第3步.
将所有调料放到鱼上
- 第4步.
带一次性手套拌匀，腌十几分钟，
- 第5步.
蒸锅加水烧开后，鱼上锅蒸12 ～15分钟左右（现在鱼已经可以吃了，也可省略后面的步骤）
- 第6步.
蒸熟后，把鱼汤倒炒锅收汤 ，勾薄芡
- 第7步.
淋到鱼上，撒少许葱花香油即可
小贴士
花椒粉和辣椒随意
