玛德琳Madeleines
玛德琳Madeleines的做法说明
原方子来自PH，采用的是秋珈心Minty的方子，烤好的玛德琳外脆里嫩带有淡淡的柠檬香~是一款很好吃的小点心！
玛德琳Madeleines的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
黄油用奶锅加热煮到变焦黄色
- 第3步.
鸡蛋液加入糖粉搅拌均匀
- 第4步.
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌到看不到干粉
- 第5步.
把柠檬皮擦入面糊中搅拌均匀
- 第6步.
倒入放凉的焦化黄油搅匀
- 第7步.
倒入香草精搅匀
- 第8步.
把面糊装入裱花袋，放冰箱冷藏1小时
- 第9步.
模具里抹上黄油、撒上低筋面粉防粘
- 第10步.
冷藏好的面糊挤入模具，入烤箱200度靠8-10分钟即可
小贴士
玛德琳的特点就是面糊在烤的过程中会形成可爱的小肚脐哦！
