水果酥
水果酥的做法说明
是一款相当酥脆的小点心，每咬一口都是一层层的感觉。没有任何添加剂，却能膨胀到八倍大，这就是西点的魔力，一点点的面粉，一点点的水......
水果酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油提前融化，然后除裹入的黄油外所有材料放入盆里揉成光滑的面团放冰箱冷藏30分钟
- 第2步.
取出面团擀长，然后将裹入用的黄油也擀到面片的三分之二长，将面片的三分之一折下来盖住黄油的一半
- 第3步.
将面片下部的三分之一再折上去，这样黄油就全被包裹住
- 第4步.
将面片擀长，将一边也像中间折，另一边也折向中间，如此完成一折，
- 第5步.
总共五擀五折，每次折叠前都要将面团用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏15分钟，
- 第6步.
然后将面片擀成四毫米的厚，用一个小切模压出圆片，再用一个小切模在圆片上压一下，可切出一个空心圈
- 第7步.
空心圈多出来的圆片再擀薄用大切模压出形状，并刷上蛋液，将空心圈盖上去排入烤盘，再刷一层蛋液静置30分钟
- 第8步.
烤箱220度预热，烤15分钟左右
小贴士
这款是考验耐心的点心，呵呵，时间有点长
