牛油卷
牛油卷的做法说明
24个牛油卷的份量
牛油卷的做法与步骤
- 第1步.
中间发酵后面团收口处朝上，先用手掌压平，从上下各折1/3，再对折成棒状。
- 第2步.
只滚动面团一端使变成水滴状，所有面团以同样方式整理好后静置5分钟。
- 第3步.
一边轻轻拉着较细那端，一边用擀面杖擀成20cm的长度。
- 第4步.
卷起、捏紧末端封好。
- 第5步.
35度发酵60分钟，刷蛋液220度烤11分钟。
小贴士
面团卷的松一点不易散开
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