鸡肉春卷
鸡肉春卷的做法说明
配方总结自食帖微博----<筋肉料理人 教你如何做鸡肉春卷>。
是可以吃到大块鸡胸肉的春卷喔~
鸡肉春卷的做法与步骤
- 第1步.
首先，将鸡胸肉切小片，然后切成丝。
- 第2步.
腌制鸡胸肉。放入蒜泥、淀粉、生抽、清酒（料酒）、蛋液、胡椒粉拌匀，最后加入芝麻油拌匀，精置15分钟。
- 第3步.
卷心菜切小块，笋切片，香菇切丝，粉丝泡好切成短丝备用。
- 第4步.
锅里烧热油，倒入鸡胸肉，炒至发白，随即放入笋片翻炒，放香菇，再放入卷心菜炒至菜变软，放入小半杯水让菜煮一会。
- 第5步.
接着放入糖，酱油，耗油，鸡精，胡椒粉调味。
- 第6步.
将粉丝倒入锅中翻炒，等到锅中水煮的差不多的时候加入水淀粉勾芡。炒至水分蒸发即可出锅。
- 第7步.
内馅用春卷皮卷起，水淀粉封口。
- 第8步.
中低温慢炸至金黄。
