巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1.把低筋面粉过筛备用。

   
2. 第2步.

   2.把蛋黄(4个)、砂糖(20克)、色拉油(30克)、牛奶(50克)、巧克力酱(80克)放在干净的盘子里。

   
3. 第3步.

   3.搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   4.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀备用。

   
5. 第5步.

   5.把蛋白(4个)和砂糖(60克)放入另外干净的盘子里，用打蛋机打。

   
6. 第6步.

   6.打到蛋白糊起了鸡尾状即可。

   
7. 第7步.

   7.把蛋白糊的三分之一放入蛋黄糊里搅拌均匀后倒回还有三分之二蛋白糊的盒子里搅拌均匀，再放入8寸蛋糕模具里。

   
8. 第8步.

   8.把蛋糕放在烤箱最底层烤40分钟，上火145度，下火170度。

   
9. 第9步.

   9.把烤好的蛋糕倒放在网上，冻过20分钟才取出来。

   
10. 第10步.

    10.巧克力戚风蛋糕做好了。