红烧肉
红烧肉的做法说明
颇受大家好评的红烧肉，把制作方法分享给大家。
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
将五花肉切成两厘米见方的大块，凉水入锅，倒点料酒，撇去血沫，煮至变色捞出备用。
- 第2步.
准备好所有的调料。
- 第3步.
锅中放油，油热后放入花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶。
- 第4步.
再放入焯好的五花肉，和调料一起炒。
- 第5步.
炒到出油。
- 第6步.
再倒入黄酒去腥。
- 第7步.
再喷点醋，放葱姜蒜，冰糖，酱油，老抽翻炒出香味。
- 第8步.
再放两块豆腐乳，加点汤也可以。
- 第9步.
加入开水，没过肉。
- 第10步.
换到砂锅里炖，炖一个小时。
- 第11步.
一个小时后加入盐，再炖至汤汁粘稠就可以了。
- 第12步.
装盘。
