蔓越莓西餅
蔓越莓西餅的做法说明
這款蔓越莓西餅不含泡打粉，純正的黃油和蔓越莓果干，松脆口感， 老少皆宜。再配搭上酸甜的蔓越莓果干，在甜蜜中帶有一絲絲的酸意，感受另一番風味！
其實很適合新手入門的朋友，材料、工序比較簡單，味道好，成功率也比較高！
蔓越莓西餅的做法与步骤
- 第1步.
將每樣材料的分量稱好 貼士： 預先將黃油拿出，常溫至其軟化至牙膏狀，蔓越莓切碎，全蛋液打發均勻。
- 第2步.
用一體式胿膠刮刀將糖粉和軟化後的黃油攪拌均勻，不需要打發。
- 第3步.
將黃油和糖粉攪拌至淡黃色。
- 第4步.
加入全蛋液
- 第5步.
全蛋液與黃油攪拌均勻
- 第6步.
加入蔓越莓干攪拌均勻
- 第7步.
篩入低筋麵粉
- 第8步.
攪拌均勻成麵糰
- 第9步.
用手把麵糰整形成寬約5cm,高約3cm的長方體，放入冷藏室約30分鐘。
- 第10步.
將凍硬的長方體麵團用刀切成片，厚約0.7cm，切好後放入烤盤。
- 第11步.
放進已預熱好的烤箱裡烤焙（將烤盤放到中層），上下管165度烤約20分鐘至表面微金黃色即可。
- 第12步.
成品
小贴士
如果沒有糖粉，可將家用砂糖用料理機干磨死粉末。
將麵糰切片時最好用麵糰刀切，免得起麵泥。
蔓越莓果干可以因個人喜好用藍莓果干或提子干替換。
