蓝莓吐司
蓝莓吐司的做法说明
我家宝宝很喜欢吃蓝莓酱。今天给小家伙儿做了蓝莓吐司。
蓝莓吐司的做法与步骤
- 第1步.
牛奶加热至微温，加入酵母，化成酵母水。
- 第2步.
高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水，搅拌均匀，和成面团。
- 第3步.
面团中加入软化的黄油，继续揉面，直至揉成一个能拉出透明薄膜状的具有延展性的面团。
- 4.
将面团放入容器内，封上保鲜膜，进行基本发酵3个小时。
- 5.
将发酵的面团分成两个均等的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 6.
将松弛的面团擀成椭圆形的面片，将蓝莓酱均匀地涂在面片上，周围要留出适当的边距。
- 7.
涂好的蓝莓酱的面片从一边向内卷起，卷好后将边沿捏紧，放入小吐司模中，进行最后发酵。
- 8.
面团发至烤模七分满的高度，均匀地刷上蛋液，放入预热的烤箱中，以180度火力烘烤20分钟。
小贴士
1. 涂抹的蓝莓酱也可以换成草莓酱或其他口味的果酱。
2. 烤好后的吐司出炉后放置一段时间可以切片食用。
