鸡蛋虾仁羹

鸡蛋虾仁羹

鸡蛋虾仁羹的做法说明

营养健康，做法简单

鸡蛋虾仁羹的食材和调料

鲜虾	一只
鸡蛋	3-5个
葱花	适量
香油	适量
盐	适量
温水	适量

鸡蛋虾仁羹的做法与步骤

1.
把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。
2.
把鸡蛋打散，加入少量的盐，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
3.
然后准备一杯温水（30度左右），把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
4.
锅上屉，水开时才能放入鸡蛋羹的碗，小火15分钟左右即可

小贴士

倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观
图中所有食器均为天猫的瓷工巧匠旗舰店和淘宝的一品瓷家提供

猜你喜欢的菜谱

鸡蛋的各种演绎法：韭黄虾仁炒鸡蛋茄汁虾仁（番茄酱虾仁）- 内附视频教程虾仁炒双瓜（虾仁晶莹剔透口感q弹的窍门）鸡蛋的各种演绎法：鸡蛋槐花炒虾仁虾仁蒸蛋（虾仁鸡蛋糕）🍤韭黄虾仁炒滑蛋🍤—虾仁弹牙爽脆❗️极速版快手拌一拌炒一炒就能上桌咯❗️芦笋荸荠炒虾仁（芦笋马蹄炒虾仁）软炸虾仁简单又好吃的软嫩虾仁做法三招炒出滑嫩可口的鸡蛋虾仁；韭菜炒鸡蛋虾仁

美食资讯

随便看看其他菜谱

鸡蛋虾仁羹相关菜谱大全