扒羊肉

扒羊肉的做法与步骤

1. 1.

   将羊腰肉洗净，整块下入凉水锅中加葱姜料酒煮至软烂取出晾凉切成整齐的厚片，

2. 2.

   锅内下油烧热，下入葱段炸黄，掺入鲜汤，调入酱油、料酒、盐、糖、鸡精，

3. 3.

   下入羊肉转小火收汁，待汁浓时将羊肉整齐地盛入盘中，拣去葱段，用水淀粉勾芡，淋入少量香油，将汁淋在羊肉上