辣椒炒鸡

辣椒炒鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡切块，要切小一点好入味，姜切片，大葱切段，辣椒切条，干红辣椒切段，备用

2. 2.

   锅中放猪油，放入姜片，香味出来后把鸡块放入锅内不断的翻炒，鸡块变金黄色后加一碗水稍微焖一会，然后翻炒至水干。

3. 3.

   把鸡块扒到锅的一边，然后锅底放猪油，放入姜蒜，干红辣椒，爆香后，再继续翻炒鸡块，然后放入大量的青辣椒用于增加辣味，翻炒，期间加两三次三分之一小碗底的水，反复焖炒，加入葱段，出锅。