乳香无花果包

乳香无花果包的做法与步骤

1. 1.

   揉拌成面团：把面粉、盐、糖、酵母、鸡蛋和牛奶混合，揉拌均匀成光滑面团。

2. 2.

   面团基本发酵：盖上保鲜膜，在保鲜膜戳出数洞后，静置在温暖的环境发酵1个小时，发酵后面团体积涨大2-2.5倍。我揉面和发酵都是用面包机的＂发面团＂功能完成的。

3. 第3步.

   分割面团和整形：取出发酵完成的面团將空气挤出，整形成圆柱状面团，均分若干个小面团。每个小面团压扁后擀成圆面皮，直径约8厘米。

   
4. 第4步.

   包馅：取一份圆面皮，先放入无花果干后再放入1小片芝士片，捏折成包子状，收口朝下放在包子纸上。

   
5. 5.

   最后发酵：包子间隔排好，放入烤箱内，下层放置一盆热开水，营造一个温湿的环境发酵40分钟。

6. 6.

   蒸制：蒸锅水滚，放入包子大火蒸约20分钟，再熄火焖约3分钟，取出即可。