红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   冷水洗净猪肉，再放到锅内，和水一起煮开，去除肉内污物，煮开后再将肉放入冷水中过两遍。

2. 2.

   放少许油爆炒生姜和葱，再放入肉，大火炒肉至肉香味被逼出。

3. 3.

   倒入啤酒，淹没肉，加入冰糖，酱油少许染色，加入盐和味精。中火煮，小火炖。直至酱汁粘稠。