全麦小吐司
全麦小吐司的做法说明
最近我要减肥，所以这些日子以来做的全是全麦面包，可总吃一种样子的不免觉得烦，这次换了一个造形，很软呢！刚出炉，就被我干掉了一个！高筋粉145克
全麦小吐司的做法与步骤
- 第1步.
把所需材料称重放入面包机桶内
- 第2步.
两个和面程序约40分钟后，进入发酵
- 第3步.
发酵至两倍大时，用手指蘸面粉在面团上戳个洞，不明显回缩说明已经发酵好了
- 第4步.
取出发酵好的面团，分成60克的面团8份，饧30分钟
- 第5步.
开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成鸭舌状
- 第6步.
从上往下卷起，接口朝下
- 第7步.
卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵
- 第8步.
发酵至8分满
- 第9步.
刷蛋液，割口，入烤箱170度，20分钟（上色及时加盖锡纸）
