我的戚风

我的戚风

我的戚风的做法说明

2个八寸

我的戚风的食材和调料

低筋粉170克
鸡蛋10个
色拉油80克
牛奶80克
120克(蛋白)+60克(蛋黄)

我的戚风的做法与步骤

  1. 第1步.

    所需材料

    我的戚风的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    蛋黄打撒,加入白糖,搅匀

    我的戚风的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入鲜奶

    我的戚风的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入色拉油

    我的戚风的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    分两步筛入低粉,反拌均匀

    我的戚风的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    蛋白打到硬性发泡,分三次加入砂糖

    我的戚风的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    先分3分之一蛋白加入蛋黄糊,反拌均匀后倒入剩下的蛋白中,继续翻拌,装入磨具,颠两下。烤箱上150,下160度,中下层,50分钟。

    我的戚风的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    Ok

    我的戚风的做法步骤 第8步

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