肉松

肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   记得第一次做肉松，因要撕细丝没耐心，直接把肉肉扔了。 现在有了厨师机，so easy！ 焯水后，放清水+卤包+姜大葱，高压锅开后10分钟。 等自动消气，肉拿出沥水，放入厨师机绞碎。 绞碎的同时就要加调料（生抽+糖）了，实际用量没有记录。 卤包：请看酱牛肉的卤包，已经成为我家的万用卤包了。

   
2. 第2步.

   烤箱100度烤，5分钟翻面。 直至烤干。

   
3. 第3步.

   跟红太狼借1个平底锅，俩锅一起上。 手工炒的比较均匀，约1小时就可以了。

   
4. 第4步.

   为了肉松再蓬松点，可以料理机打一下。