炝虎尾

炝虎尾

炝虎尾的食材和调料

鳝丝(活杀)

炝虎尾的做法与步骤

  1. 1.

    将鳝丝洗净去尾段,锅内放葱姜、料酒烧开,将鳝丝投入汤内煮3分钟取出装盆,放点胡椒粉,蒜泥用烧开猪油(精制油亦可),烫熟加酱油、糖、味精、开水拌匀成炝虎尾汁后,浇在盆内即成

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