迷你蒜香面包

迷你蒜香面包的做法说明

每次路过面包房
最吸引我的面包其实是蒜香法棍
虽然普通面包房很少能做出好吃的法棍
但是蒜香味道真诱人
小妞和我一样
也很爱这口
就连村里大锅边现炒的花生都偏爱蒜香味道的

好吧
大蒜杀菌
不上学的日子吃吃也无妨
可惜的是今天自己没有种大蒜
明年秋天种起来

第1步.
后油法将面团揉至扩展阶段，进行基础发酵。发酵好的面团分割成30克一个的小面团
第2步.
将面团分别滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟
第3步.
将面团擀长
第4步.
翻面后，前端约三分之一处捏紧
第5步.
连同尖尖头开始往里卷，封口处捏紧
第6步.
将面团微微搓揉成橄榄形，依次做完所有面团放入烤箱中进行二次发酵
第7步.
准备蒜泥黄油，软化的无盐奶油中加入蒜泥和所有其他材料混合并拌匀，装入挤花袋备用
第8步.
二发完成后，在面团表面刷全蛋液，并在面团中间划出一条口子，将奶油蒜泥挤入开口中。送入预热180度的烤箱中层，烤12—15分钟左右，出炉后放在烤架上晾凉，至完全冷却后，放入保鲜袋中保存