自制花生豆腐
自制花生豆腐的做法与步骤
- 第1步.
黄豆，花生冷水泡发。因为冬天冷，泡了24小时。
- 第2步.
料理机打豆浆过程略。豆浆过滤
- 第3步.
白醋兑凉开水，比例2：3
- 第4步.
过滤后的豆浆煮开后一两分钟关火，再等温度稍微降一点，把准备好的白醋水分次倒入豆浆，左手倒醋水，右手用勺子缓慢搅动，等待变化。
- 第5步.
然后豆花和水逐渐分明。把这锅豆花倒入模具
- 第6步.
把这锅豆花倒入模具，纱布盖好，压制半小时
- 第7步.
豆腐装盘，完成。
小贴士
倒醋水时，搅动不要快，要缓慢搅动，这样利于豆花形成
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