牛油果戚风
牛油果戚风的做法说明
爱尝鲜买的牛油果，一直考虑做什么，后来发现没有牛油果戚风的方子，我就想做做试试，结果我被我蠢哭了，第一次做了一个，烤好脱模，摆盘，写菜谱，我才发现我没有放低筋粉！！！！！瞬间觉得自己顿住了，马上爬起来做第二个！抹泪，这个是15cm的模具
牛油果戚风的做法与步骤
- 1.
盆中放入牛油果，用打蛋器捣碎，加入20克砂糖后混合均匀
- 2.
依序加入蛋黄，玉米油后再继续搅拌
- 3.
倒入低筋粉，用打蛋器混拌至光滑柔润
- 4.
另取一盆干燥无油放入蛋白用电动打蛋器打发泡，全体打发泡后，加入25克砂糖
- 5.
继续搅拌，再加入剩余的25克砂糖打发泡
- 6.
打到可拉出尖角后，蛋白霜便完成
- 7.
取三分之一的蛋白霜加入3里，用打蛋器确实搅拌均匀，加入剩余的蛋白霜
- 8.
将面糊从稍微高点的位置一口气倒入模具中，轻摔模具，摔出气泡
- 9.
180度预热，烤30分钟，烤好后拿出倒置，冷却，脱模
