红烧肉
红烧肉的做法说明
冬天了。。。无比想吃肉。。要么就是我的大姨妈在呼唤我。饭店里用陶土坛子装的红烧肉皮糯肉甜，好是怀念。
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
煮熟鸡蛋先
- 第2步.
此时锅里少许油，煸五花肉块和姜葱蒜、香叶八角。
- 第3步.
煸至肉金黄，捞出全部，留下油，加入冰糖碎熬至焦糖色。
- 第4步.
倒入肉裹上搪色。
- 第5步.
倒入黄酒、老抽、生抽和热水大火烧开。加入剥壳鸡蛋。
- 第6步.
盖盖子中火炖煮半小时到一小时，视肉酥烂程度决定。开盖子收汁。
小贴士
糖不要熬太黑。
不加冷水加热水。
冬天了。。。无比想吃肉。。要么就是我的大姨妈在呼唤我。饭店里用陶土坛子装的红烧肉皮糯肉甜，好是怀念。
煮熟鸡蛋先
此时锅里少许油，煸五花肉块和姜葱蒜、香叶八角。
煸至肉金黄，捞出全部，留下油，加入冰糖碎熬至焦糖色。
倒入肉裹上搪色。
倒入黄酒、老抽、生抽和热水大火烧开。加入剥壳鸡蛋。
盖盖子中火炖煮半小时到一小时，视肉酥烂程度决定。开盖子收汁。
糖不要熬太黑。
不加冷水加热水。
