巧克力戚风
巧克力戚风的做法说明
网上无意中搜到的，原配方里是牛奶，因为量太少，不想再打开一桶新的牛奶，多已选择用淡奶油代替,结果发现淡奶油太浓了，无法搅拌，只好又加了牛奶，好在味道不错，味道没有什么影响
巧克力戚风的做法与步骤
- 第1步.
糖和粟粉，盐拌匀，蛋白打粗泡，加入拌好的糖，打到蛋白9分发有尖尖角垂下即可
- 第2步.
油加热，四周微微冒泡，倒入可可粉里拌匀，牛奶同样微微加热，倒入可可粉里拌匀。这时可可粉盒牛奶，油都拌在一起的，降温后使用
- 第3步.
蛋黄加入糖打到微微发白，把可可液加入蛋黄里拌匀，加入低粉拌匀
- 第4步.
蛋白和蛋黄分2次搅拌在一起。
- 第5步.
入模，180°烤30-35分钟
