鹹曲奇

鹹曲奇的做法与步骤

1. 1.

   黃油切碎軟化，打到順滑，無需打發。加入鹽，奶油，雞蛋，打到均勻順滑。

2. 2.

   篩入低粉，翻拌均勻，注意不要打圈讓麵粉生筋。

3. 3.

   麵糊硬度能从花咀擠出即可，太軟就加麵粉，太硬就加奶油。

4. 4.

   逐個擠到烤盤上，注意留出空隙，烤製過程中餅身會有一定膨脹。

5. 5.

   170℃，10分鐘或待表面上色即可。烤好後必須立刻拿出，不要繼續在烤箱裏加溫。剛出爐時餅身比較軟，放涼就會變硬。