红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   精选一层瘦一层肥的五花肉，切一厘米厚长短随个人喜好。开水焯一遍，把浮沫洗掉。材料洗净切好备用。

2. 2.

   锅内倒入平常炒菜的油，别放多。放入姜，肉，等五花肉爆好再加老抽，料酒，盐，翻炒。放入冰糖或白砂糖融化后加水，水漫过肉。

3. 3.

   中火慢炖半个小时。收汁，装盘。