甜甜圈

甜甜圈的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料过称。

   
2. 第2步.

   面团按照直接法来揉，揉至面团能拉出薄膜即可开始发酵。

   
3. 第3步.

   面团放入涂油的盘子中，盖上保鲜膜。

   
4. 第4步.

   面团放入烤箱用发酵档发酵，里面放一碗水保湿，发酵至原来的2倍大小。

   
5. 第5步.

   发酵好的面团取出用手指沾粉戳孔不回弹就发酵好了。

   
6. 第6步.

   将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

   
7. 第7步.

   案板撒手粉，面团用擀面棍擀成4mm厚的饼皮形。

   
8. 第8步.

   用甜甜圈印按出圆圈型。

   
9. 第9步.

   将圆圈放在垫有油纸的烤盘中。

   
10. 第10步.

    放入烤箱用发酵档进行2次发酵，发酵至原来的2倍大小即可。

    
11. 第11步.

    锅内油烧至温热，放入甜甜圈，炸大概15秒后甜甜圈会浮上表面；油炸的时候要常常翻面，待两面呈金黄色时即可捞出。

    
12. 第12步.

    锅内油烧至温热，放入甜甜圈，炸大概15秒后甜甜圈会浮上表面；油炸的时候要常常翻面，待两面呈金黄色时即可捞出。

    
13. 第13步.

    黑巧克力隔水融化（若嫌苦可加适量的细砂糖），将甜甜圈的一面放入巧克力酱中装饰，也可在表面撒上糖粉装饰。