咕噜排骨

咕噜排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   然后打两个鸡蛋，适量生粉，拌成鸡蛋糊，成糊的状态。

   
2. 第2步.

   把辣椒，葱段等准备好，为了吃起来赏心悦目，所以有红的绿的还可以买点黄的。

   
3. 第3步.

   排骨洗干净，切块，晾干水份，放糖，盐，少许料酒腌半小时，然后飞水，晾干水份。

   
4. 第4步.

   把排骨跟蛋糊混在一起拌匀。

   
5. 第5步.

   然后再拍上干生粉使排骨都粘上生粉，生粉就是吃起来脆脆那层。

   
6. 第6步.

   锅里下油烧至5成热的油温下排骨下去炸至黄色上锅，然后稍等会再复炸一次，吃起来才脆！

   
7. 第7步.

   二次复炸后的样子。

   
8. 第8步.

   半碗醋，半碗茄汁，二块半的糖，少许水，煮成汁，待用

   
9. 第9步.

   锅里下油爆香辣椒等。

   
10. 第10步.

    把刚煮好的茄汁加下去一起然后加一小勺喼汁，打个欠

    
11. 第11步.

    然后下排骨翻炒一下就可以上菜了。