青红椒五花肉
青红椒五花肉的做法说明
简单快捷，味香下饭。
青红椒五花肉的做法与步骤
- 1.
五花肉入凉水煮开3分钟，捞出过凉水清洗，切片，沥干。青红椒切丝，四季豆切小块。姜蒜切片，干辣椒切段。
- 2.
热锅，锅内放少许油，八成热左右依次放入花椒，干辣椒，桂皮，八角，姜，蒜炸香。
- 3.
五花肉入锅，慢煎至出油，依据个口味掌握出油时间。出好油，肉微黄，倒入四季豆一起煸炒，加入生抽，小勺盐，翻炒均匀，加少量料酒翻炒，再加少量料酒翻炒，再加少量料酒翻炒。
- 4.
倒入青红椒，加小勺白糖翻炒均匀。试味酌情加盐。可跟据口味加鸡精，加葱花。翻炒后出锅。
小贴士
加料步骤和肉片肥瘦可根据个人口味调整
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