虾球传

虾球传的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮，上蒸锅开蒸

2. 2.

   挑虾线，去头部留尾巴

3. 3.

   虾焯水，加一点料酒去腥味，水开再煮三分钟

4. 4.

   蒸熟的土豆拿出研磨至泥，加入少许盐

5. 5.

   土豆泥包裹虾，尾巴部分留出，捏圆成球球状

6. 6.

   均匀蘸满面包糠

7. 7.

   下油锅，热至六分时开炸

8. 8.

   成品，出锅