香辣豆腐

香辣豆腐的做法与步骤

1. 1.

   用料酒，蒜片，辣椒丝，姜丝，生抽，盐 腌制肉约15分钟。

2. 2.

   豆腐切小块，青椒切丝，肉切丁。

3. 3.

   调制酱汁：半碗水，一勺盐，一勺糖，适量生抽，少许老抽。

4. 4.

   锅内热油，加豆腐块，至两面微黄是盛出。加花生，翻炒片刻，盛出。

5. 5.

   剔出腌肉中的蒜片 辣椒丝 姜丝 ，倒掉料酒；用锅内余油，肉加入锅中翻炒。

6. 6.

   肉两面微煎时，加入青椒丝翻炒。再加入豆腐 花生翻炒。

7. 7.

   倒入酱汁，大火烧开，翻炒。

8. 第8步.

   酱汁基本被吸收后，出锅。