迷宗蟹
迷宗蟹的做法说明
迷宗蟹取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。
迷宗蟹的做法与步骤
- 1.
将肉蟹治净后斩件
- 2.
小红尖椒切成小块，大葱切成段备用
- 3.
起锅将小红尖椒用油炒至六成熟，铲起备用
- 4.
锅内再放红油，倒入肉蟹爆香
- 5.
加高汤、香辣粉、盐、蚝油调味
- 6.
放入炒好的小红椒一同煮10分钟，收汁后加入葱段，即可起锅
小贴士
1、火候要控制得当，蟹肉不能煮老了。
2、先吃干锅香蟹，然后加高汤可以烫菜。
迷宗蟹取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。
将肉蟹治净后斩件
小红尖椒切成小块，大葱切成段备用
起锅将小红尖椒用油炒至六成熟，铲起备用
锅内再放红油，倒入肉蟹爆香
加高汤、香辣粉、盐、蚝油调味
放入炒好的小红椒一同煮10分钟，收汁后加入葱段，即可起锅
1、火候要控制得当，蟹肉不能煮老了。
2、先吃干锅香蟹，然后加高汤可以烫菜。
