lemon honey

lemon honey的做法说明

年初去新西兰旅行时，在马尔堡地区the Peppertree B&B用早餐时品尝到的超赞的面包涂抹酱，酸甜适口，欲罢不能。女主人很大方的分享了方子，经过四次实践和调整，现在基本定型了我喜欢的配比。

第1步.
柠檬浸泡后用小刷子刷去表皮可能残留的农药。
第2步.
洗刷好的柠檬表皮刨丝
第3步.
挤柠檬汁
第4步.
打散鸡蛋，黄油切小丁。然后把糖，鸡蛋液，黄油丁还有柠檬屑和柠檬汁一并加入铸铁锅或者平底锅小火加热，不断搅拌。
第5步.
加热到糖和黄油都融化之后将火力增加一些，继续搅拌，直到混合物变浓稠。快要完成的时候，会感觉到略粘稠的液体将沸未沸。液体会挂壁在锅边，而且不会滴落，那就差不多了。
第6步.
趁热直接倒入各种瓶瓶罐罐，自然冷却后放进冰箱冷藏。随时享受最爱的甜味果酱，很容易停不下来然后多吃了很多面包......