巧克力块饼干
巧克力块饼干的做法说明
20～24个份
巧克力块饼干的做法与步骤
- 第1步.
巧克力研磨成碎。黄油软化用打蛋器打成糊状后加入砂糖，轻轻搅拌至白色软绵绵的泡沫状
- 第2步.
先加入约30g低筋面粉，打入鸡蛋后搅拌均匀
- 第3步.
将剩余的低筋面粉，酵母，盐一起放入筛网过筛，用橡皮刮刀由底向上捞起面粉，一面用“刀切面粉”手法将面粉混合至看不到粉末的状态
- 4.
预留1/4分量的巧克力以备装饰用，剩余的全部加入搅拌均匀
- 5.
烤箱预热180度，将油纸垫在烤盘上，用叉子取一大勺的面团，适当间距排放在烤盘上
- 第6步.
分别在每块面团上插入2～3块巧克力块，放入烤箱烤12～14分钟既可完成
小贴士
盐有抑制酵母发酵的作用，加入时分开放置，烤箱温度根据自己的烤箱情况调节
