狠土狠香
狠土狠香的做法说明
炒着这个菜的时候，腊肉香、芹菜香、豆干香飘满厨房，我脑子里浮现四个字「狠土狠香」，这名字就那么起吧！
狠土狠香的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，芹菜切段，腊肉切薄片，土豆切片，豆干切条。
- 第2步.
热锅，下油。下大蒜，爆香。下腊肉，翻炒至腊肉透明。
- 第3步.
倒入土豆、豆干、芹菜，翻炒。加半勺豆豉酱。继续翻炒。
- 第4步.
加入一勺生抽，适量盐，注意腊肉和豆豉酱本身有咸味。继续翻炒。
- 第5步.
起锅。
小贴士
全程没加水，靠不断翻炒，让不同食材的香味互相滋润，起锅后腊肉的熏香味依然浓郁。
