红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   将五花肉切成块状，用开水燥一下，捞出沥干。

2. 2.

   锅中倒少许油，放入五花肉用小火煸炒，待肉成金黄色时放入少许老抽调色。

3. 3.

   待肉呈黑红色时，放入葱段，姜片，冰糖，倒入开水，淹过肉刚好。

4. 4.

   加入八角，小茴香，桂皮，调中火将水烧开。然后改称小火炖40分钟，加入盐调成大火将汤汁收干即可！