炒蛋三明治
炒蛋三明治的做法说明
方子 来自 《小食光》
我自己做的和上面稍微有点不同，不过方子会按照书上给的材料写的。原菜谱图会也会放上来。
在做法上我会在备注里写明我自己做的和方子的不同，因为我自己的成品和菜谱图有点不一样。
炒蛋三明治的做法与步骤
- 1.
鸡蛋用搅拌器充分搅拌后，掺入香葱，再加入盐和胡椒粉
- 2.
将奶油奶酪放入冰箱冷冻室使其凝固后切成1厘米见方的形状
- 3.
在面包上涂上奶油后放在烤箱里烤至略泛黄
- 4.
将奶油在烧热的锅里溶化后，然后将搅拌后的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅一搅做成炒蛋
- 5.
鸡蛋半熟后加入奶油奶酪轻轻地搅拌使其混合
- 第6步.
将面包放在容器里，然后将炒蛋放在面包上即可（右图为书中成品图）
小贴士
我做的不同，我应该属简洁版和低脂版的，我打底的不是法棍面包，是没吃完的简易酸奶馕饼，炒制鸡蛋没有用奶油，但鸡蛋液添加了牛奶，所以成品不如菜谱图那么顺滑；那天刚好家里葱用完了，所以是用薄荷叶切碎装饰的。奶油奶酪我是用fetacheese 代替的，一样很好吃，因为feta cheese盐味很重，所以就鸡蛋搅拌液中就没怎么给盐。以上是我自己做的和方子上的差异。当然更推荐大家完整的按方子实践，当然也可以随机应变。
