甜刀切

甜刀切的做法与步骤

1. 1.

   A料放面包机，揉面 10分钟后静置1小时（发面）

2. 2.

   面包机内加B料，揉面20分钟

3. 3.

   加C料，揉面15分钟

4. 4.

   面团取出，放案板上滚圆，擀面杖擀平。三折叠起，稍松弛后再三折叠起。擀开，卷成一条。切面刀切开。上锅最后发酵15分钟。

5. 5.

   大火烧开水后，转中大火蒸15分钟。关火后虚蒸3分钟。