牛油果鲜虾挞
牛油果鲜虾挞的做法说明
牛油果和虾真是绝配，眼睛喜欢，嘴巴也喜欢～加了蒜蓉，烤的时候满屋飘香
牛油果鲜虾挞的做法与步骤
- 1.
面粉加入黄油搅拌，搅拌成红豆大小粒粒后加入冷水，活成面团。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
- 第2步.
将面团擀成厚3mm，比派盘大一圈的片。盖在派盘上，慢慢用手调整，让面皮贴满整个派盘底和侧面。用擀面杖在派盘边上擀几下，可以轻松去掉多余的部分。用叉子在底部扎出均匀的空，防止面皮起泡。
- 3.
用锡纸包裹豆类压在派底上，180度预热后，烤15分钟。去掉压着的豆子和锡纸，再烤10分钟。
- 4.
将牛油果和焯过的虾仁码入烤好的派底中，将鸡蛋、奶油、盐和蒜蓉搅拌均匀后倒入。顶部撒入帕玛森奶酪。
- 5.
烤箱预热180度，烤30分钟，然后就准备吃吧～～
小贴士
1. 冷藏面团会让派底更酥脆。
2. 烘烤两次派底看着貌似麻烦，其实只是放入豆子拧一次烤箱按钮，拿出豆子拧一次烤箱按钮，很方便。却能使派底酥脆，避免被馅料弄粘推荐。
3. 也可以将蒜蓉替换为洋葱，也很香。
