回茄子
回茄子的做法说明
简单底油又好吃！
回茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备茄子，随便什么品种的茄子，要多一点，这三大条我做出来也没一盘。
- 第2步.
蒜两块，这个不可代替，要切的特细！蒜可多不可少！
- 第3步.
韭菜切段
- 第4步.
不吃辣，就免掉辣椒
- 第5步.
锅烧水，水开下茄子
- 第6步.
一般十分钟茄子就可以了，筷子插透就可以了，我这茄子大，要小一点的煮不了十分钟
- 第7步.
熟了水立干
- 第8步.
油热
- 第9步.
剁碎的辣椒还要四分之一的蒜末
- 第10步.
炒香
- 第11步.
下茄子！这时小
- 第12步.
碎后下盐，耗油，鸡精，自己可调味！料放完再下剩下的蒜末这时关火翻均匀
- 第13步.
再下韭菜翻均匀，因为菜有余热，韭菜可通过余热来熟。 蒜末一定最后放，别炒太久。 这样起锅了
- 第14步.
成品。
小贴士
蒜！跟韭菜一定不能少，茄子一定要煮软！瑶瑶妈咪！
