黄瓜小Q

黄瓜小Q的做法说明

跟着我老娘学的，不过她喜欢放肉片，我喜欢素炒~
黄瓜一定要切得薄一些~~~适合初级练手，很简单，很家常的下饭菜~
看着我的步骤很多，其实很简单，我主要是想写的详细一些，让刚刚开始学做饭的亲也能看的清楚~~~

第1步.
黄瓜洗净切薄片
第2步.
尽量切得薄一些~ 是时候考验刀工了。。。。我拿了几片很龟毛的量了一下，是2毫米。。虽然不能说我切得很薄，但是用在这道菜，这个薄厚的口感是相对最合适的~
第3步.
黄瓜上撒一些盐，拌匀，放两个钟头左右让黄瓜出水。图片是我放了两个半钟头的，有没有看到黄瓜上的水分？
第4步.
捞出黄瓜，挤到水分，如果盐分太多的话，可以用冲洗，再挤掉水分。
第5步.
根据自己口味，准备干辣椒，切碎，我喜欢放多多一点~
第6步.
热锅凉油，先把干辣椒下锅超出香味
第7步.
黄瓜下锅，如果之前腌过的黄瓜已经够咸味，就不要放盐，如果没有盐分了，就加适量盐，接着放一点点白糖提味，一点醋，鸡精。黄瓜很好熟，快速放了调料快炒均匀就能出锅，时间过长易炒蔫。