杞汁五花肉
杞汁五花肉的做法说明
1.五花肉用水煮熟，待水滴干;
2.用竹鉴扎肉皮打孔，用粗盐抹在肉皮上;
3.烧花生油开后，将五花肉皮朝下，在油中炸，待皮爆红即捞起;
4.枸杞与蚕蛹虫草、霸王花在开水中泡软，打成汁液，将汁液与老抽、料酒、米醋、盐、生粉拌匀，倒入切成片的五花肉;
5.放在压力锅内蒸，烧开12─15分钟即可。
杞汁五花肉的食材和调料
| 五花肉 | 200g |
| 枸杞子 | 10g |
杞汁五花肉的做法与步骤
- 第1步.
1.五花肉用水煮熟，待水滴干; 2.用竹鉴扎肉皮打孔，用粗盐抹在肉皮上; 3.烧花生油开后，将五花肉皮朝下，在油中炸，待皮爆红即捞起; 4.枸杞与蚕蛹虫草、霸王花在开水中泡软，打成汁液，将汁液与老抽、料酒、米醋、盐、生粉拌匀，倒入切成片的五花肉; 5.放在压力锅内蒸，烧开12─15分钟即可。
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