油炖

油炖的做法与步骤

1. 1.

   南瓜切片，蒸熟，压成南瓜泥。

2. 2.

   肉糜搅打上劲，加生姜，黄酒去腥，加盐与生抽调味。

3. 3.

   糯米粉过筛，加开水，揉面团，过程中加南瓜泥，揉成光滑的面团。

4. 4.

   按照做汤圆的手法来包肉馅儿。

5. 5.

   灶头烧火，下豆油，待油锅6成热，下油锅滚南瓜球，油要没过南瓜球，最好一次只下四个，等南瓜球炸至金黄色就可出锅。