红烧肉
红烧肉的做法说明
红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。肥胖、血脂较高者不宜多食。但是瞱子在这里又配上了莴笋和金针菇，这两种蔬菜都有抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，对高血压和心脏病患者极为有益。这样的结合还是很不错的哦！
红烧肉的做法与步骤
- 1.
五花肉切块，不怕油腻的可以适量切大块点，生姜整块拍碎，待用。
- 第2步.
莴笋切丝，金针菇去根洗干净，掰散。
- 3.
平底锅小火烧热，放五花肉慢煎，煎至五花肉俩面泛黄后，倒出多余的油。
- 4.
放入生姜，糖一起稍加翻炒。然后倒入一勺红烧酱油，和适量的美味鲜，继续翻炒均匀上色，然后倒入炖锅。
- 第5步.
倒入料酒，量要刚好没过五花肉，然后再加适量的开水和一点米醋，茴香、桂皮、鸡精，大火煮开，改小火慢炖。直至收汁关火待用。
- 第6步.
另起锅倒入开水烧开，将切莴笋、金针菇放开水焯熟，捞出装盘。
- 第7步.
然后将炖好的红烧肉，铺在焯好的莴笋上，最后倒上肉的汤汁，一盘香喷喷的红烧肉，配上爽口去油腻的蔬菜，就出炉了！
