椒麻牛肉
椒麻牛肉的做法与步骤
- 第1步.
把牛肉切成几小块，放入一大勺酱油，两勺盐，姜丝码味，腌制八个小时。
- 第2步.
加水煮牛肉，一直捞浮末，直到浮末捞完。把牛肉捞起来！切片，注音不能顺纹路切！
- 第3步.
热油，放入花椒海椒炒炒香，放入大蒜，姜片。
- 第4步.
放入牛肉片炒，料酒一大勺，酱油两大勺，炒至微干牛肉。
- 第5步.
加入一小碗水，鸡精，糖，八角，桂皮放入，小火慢炒，直至牛肉收水，牛肉干软，依自己喜好，不过，要一直翻炒，以免炒糊。
- 第6步.
炒干后，起锅。把蒜，姜，八角、桂皮夹出来扔掉。
小贴士
做好最好放两天过后吃，麻辣过瘾啊！
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